UNSERE GESCHICHTE
Moin!
Wir sind Leon und Melissa und betreiben eine Ziegenhaltung in Weener. Die Arbeit mit Tieren – und besonders mit Ziegen – war schon immer unsere Leidenschaft. Im September 2023 haben wir unseren Traum verwirklicht und unseren Betrieb „De Zeeg“ gegründet.
Derzeit halten wir rund 400 Ziegen, deren Milch wir in köstlichen Käse verwandeln. Was uns besonders wichtig ist? Lokale Produktion und der direkte Kontakt zu unseren Kunden. Deshalb lassen wir unseren Käse von der handwerklichen Molkerei Craft Dairy herstellen – so bleiben die Wege kurz, und wir wissen genau, was in unserem Produkt steckt.
Nach einer Reifezeit von 4 bis 8 Wochen ist der Käse verkaufsbereit – direkt ab Hof oder auf den regionalen Wochenmärkten.
Wir sind mit Herzblut bei der Sache und können es kaum erwarten, euch unsere Käsekreationen probieren zu lassen. Kommt gerne vorbei – auf dem Markt oder bei uns auf dem Hof.
Bis bald!
WARUM DE ZEEG?
Unsere Philosophie – Qualität, die man schmeckt
Bei uns steht das Wohl unserer Tiere an erster Stelle. Unsere Ziegen leben in großzügigen Laufställen auf Stroh und erhalten ausschließlich Futter in Demeter-Qualität. Zusätzlich verwenden wir unser eigenes, kräuterreiches Heu vom Hof, ergänzt durch etwas zugekauftes Demeter-Kraftfutter – das Ergebnis schmecken Sie direkt in unserer Heumilch.
Wir verzichten komplett auf Antibiotika. Die Aufzucht erfolgt liebevoll durch die Mütter: Die Lämmer bleiben bis zu 3 Monate bei ihren Müttern und ziehen dann in unsere spezielle Kinderabteilung um.
Das Besondere an unserer Milch? Den Unterschied merkt man bei jedem Schluck – natürliche Kräuter und hochwertiges Heu machen unsere Milch zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Herstellung Ziegenprodukten
Unsere Ziegenprodukte werden hergestellt bei Craft Dairy und der Ziegenmilch produsiert in Weener– mit Liebe zum Handwerk und Respekt vor der Natur. So unterstützt du nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern schmeckst auch die Reinheit handwerklich gefertigter, regionaler Erzeugnisse.
Immer frisch – garantiert
Bei uns ist Frische kein leeres Versprechen, sondern eine Selbstverständlichkeit. Unser Ziegenkäse und Milchprodukte kommen direkt von unsere veredler– ohne lange Transportwege. So genießt du einen unvergleichlichen Geschmack und Spitzenqualität, die nur durch kurze Wege und sorgfältige Verarbeitung möglich ist.
Handwerk in jedem Bissen
Käseherstellung ist bei Craft Dairy echtes Handwerk. Vom Milch von unseren Ziegen bis zur Reifung des Käses – alles geschieht mit Fachwissen und Leidenschaft. Jeder Käse wird von Hand gefertigt und trägt die Liebe zu unserem Beruf in sich. Schmecke den Unterschied und erlebe reine Qualität!
Besuche uns und entdecke den Geschmack von De Zeeg – direkt ab Hof oder auf dem Markt!
